Традиции Донского виноделия.

Дядьке Пани поклон за реальное донское вино. Мой дед так делал, батя мои (царствие им небесное), а тепереча и я. Все верно не де не набрехал, и комментарии добрые)))).
На Кубани и Тереке виноград более сладкий и сахар как правило не добавлают, а так рецепт тот же.
И ешо из воспоминаний детства бабушка на Кубани жмых давала гусям и курям — жартували у курей свадьба, птица ходила по хмельком))).

а немного 14 дней открытого сбраживания?